打卡网红毛线球面包，撕着吃！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、制作面团，除黄油以后，所有材料加入揉面缸，用厨师机进行揉面。牛奶可以预留一部分，因为面粉吸水性不一样，可以根据面团状态增加。

• 步骤 2：

  

  面团揉到能拉出厚膜的状态，加入软化的黄油继续揉面 2、低速让黄油和面团混合均匀，再转中高速揉面

• 步骤 3：

  

  3、做这款面包只需要把面团揉到能拉出坚韧的光滑薄膜状态，这样可以保证面包拉丝 4、把面团滚圆，进行基础发酵。天气开始变热了，也可以在室温下发酵，或放入发酵箱，28度，湿度75%，大概发酵50-60分钟 5、处理模具，8寸的模具底部和周边直接刷上黄油防粘，蔓越莓干切小丁

• 步骤 4：

  

  面团发酵至2倍大，用手指蘸点干粉，戳进去，不回缩 取出面团，轻轻拍打进行排气 7、将面团平均分成4份，每一份大概是150克 8、分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟 9、整形，取一个松弛好的面团，收口朝上，擀开成橄榄形（长度22cm左右） 10、用刮板或刀子在下半部分切成一根根的细条 11、上部分铺蔓越莓干或肉松 12、整好形的面团进行二次发酵，温度36度，发酵至2倍大

• 步骤 5：

  

  表面刷上一层牛奶，放入烤箱中下层（倒数第二层），160度，烤25分钟，具体烤箱温度和时间，要根据自家烤箱调整，注意表面上色以后要盖上锡纸继续烘烤 14、出炉以后，脱模，放凉

• 步骤 6：

  

  面包手撕着来吃确实很过瘾哦！一丝丝的，口感松软奶香浓郁！ 海氏C40烤箱容量够大，可以同时烤3个450g吐司，两个8寸戚风，12连蛋糕模，家用特别适合！