秋葵蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料：鸡蛋，秋葵！其实很简单的事情，总是被我做残，感觉鸡蛋是与我有仇吧！

• 步骤 2：

  

  鸡蛋打开，需要全蛋黄，蛋液，加入少许盐！也可以不放盐，出来后再调味道！

• 步骤 3：

  

  蛋水比例是1：0.5，水用凉开水。加水的时候不要一次全加入后。 第一次先少加一部分，用筷子飞速打散，再加随水继续打散，打散之后有一些泡沫，这样就可以了，可以用勺子舀出泡沫！

• 步骤 4：

  

  最终处理好的蛋液如图，打散至均匀，去除泡沫，因为有泡沫会影响到蒸蛋的效果，会出现蜂窝状！口感不好！

• 步骤 5：

  

  秋葵清洗干净，切成横截面如图的小片，放在蛋液上面

• 步骤 6：

  

  锅内放水，水要烧开，或者水温要热起来，放入处理好的蛋液，给小碗上扣一个盘子！防止过多的水分进入蛋液内，而影响到蒸蛋的效果。（有的朋友用保鲜膜也可以，个人觉得，这样扣子还是健康点），然后水开蒸10分钟左右！

• 步骤 7：

  

  秋葵蒸蛋出锅啦！放入少许儿童酱油，就可以食用啦！