可可棋格草莓慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  草莓慕斯做法：草莓400g，洗净，去蒂，沥干水；

• 步骤 2：

  草莓用搅拌机打成草莓浆，我尝了一下觉得不够甜，加了30g糖；

• 步骤 3：

  吉利丁片用冰水浸泡，泡软；

• 步骤 4：

  捞出泡软的吉利丁片，挤干水，加牛奶130g，隔水小火加热至融化；

• 步骤 5：

  将吉利丁牛奶液、草莓浆和200g草莓味酸奶混合均匀；

• 步骤 6：

  鲜奶油（金砖甜）打至六分发；

• 步骤 7：

  再和打发的鲜奶油混合成慕斯馅；

• 步骤 8：

  蛋糕组合做法：把蛋糕底层不平的去掉，切成两片（我本来想切成三片，留一片蛋糕做底，但是发觉蛋糕不够厚，只好作罢）；

• 步骤 9：

  把两片蛋糕片用牙签固定；

• 步骤 10：

  用刀沿着牙签的位置，均匀的划出五个同心圆；

• 步骤 11：

  1取八寸蛋糕模，铺上一层烘焙纸（因为我的是固底模，所以又垫了保鲜膜，以方便脱模），把三个相隔的蛋糕圈铺在最底部；

• 步骤 12：

  1用裱花袋装上慕斯馅填在空白的地方；

• 步骤 13：

  1再取相隔的两个蛋糕圈，交错铺在上面，用慕斯馅填平，依次铺好四层；

• 步骤 14：

  1最后填上剩余的慕斯馅，稍抹平，放入冰箱，冷藏一夜后，脱模；

• 步骤 15：

  1觉得蛋糕周围有点丑，买了包手指饼干，围了一圈；（借鉴了瑶瑶妈的做法，呵呵）

• 步骤 16：

  1取一张纸板，画出方格，用剪刀剪去相隔的空格，铺在蛋糕表面上，撒上可可粉，再撤去纸板，即成方格图案。