金丝饼家常做法的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材：中筋面粉250克 盐1克，发酵粉1克，温水160克

• 步骤 2：

  

  先将发酵粉，盐与面粉搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  倒入温水

• 步骤 4：

  

  用筷子搅拌成面絮，再下手揉

• 步骤 5：

  

  揉成面团

• 步骤 6：

  

  均分成四份，喷油养面15分钟左右

• 步骤 7：

  

  准备一勺面粉，少许盐，花椒粉或十三香

• 步骤 8：

  

  倒入熟油或者热油搅拌成油酥

• 步骤 9：

  

  把醒好的面擀成长方形

• 步骤 10：

  

  均匀涂抹上油酥

• 步骤 11：

  

  用刀划成筷子粗细的条条

• 步骤 12：

  

  从两头对卷

• 步骤 13：

  

  按压成饼

• 步骤 14：

  

  利仁小钢人Pro电饼铛：0涂层的高效早餐神器 选它就是冲“0涂层304不锈钢”，烙饼、煎蛋完全不担心涂层脱落，给家人用超安心。2000W大功率加热快，双面受热均匀，饼皮外酥里嫩不夹生。 38mm加深烤盘太实用，煎饺子、做生煎包不溢馅，还能180°展平同时煎烤。用完钢丝球随便擦都不怕刮花，清洁省心。唯一提醒：记得先开锅，后续“热锅冷油”基本不粘！

• 步骤 15：

  

  开双盘大火模式，倒入少许油，放入饼，一面三分钟左右

• 步骤 16：

  

  煎的过程中，我注意到饼皮的变化，它逐渐膨胀，表面也开始形成诱人的金黄色，发出阵阵清脆的声音。翻面时，煎到两面都变得酥脆金黄，整个饼的香气便溢出锅外，扑鼻而来。

• 步骤 17：

  

  当金丝饼终于完成，切开时，层层分明香气扑鼻而来，金黄的饼皮轻轻破开，形成了理想中的“金丝”效果。第一口咬下去，外皮酥脆，内里柔软，油香恰到好处，每一口都充满了满足感。

• 步骤 18：

  

  通过这次自制金丝饼，我不仅仅是在重拾家乡的味道，更是通过自己的双手感受了烹饪的乐趣和满足。正如那句古话所说：“食不厌精，脍不厌细。”在这个过程中，细心和耐心才是成就美味的关键。每一道简单的美食背后，都蕴藏着无数的用心和时光，值得我们每一个热爱生活的人去体验与珍惜。