奈雪の草莓魔法棒面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油外的其他食材放入搅面缸，先低速搅拌2分钟，再中速搅拌4分钟

• 步骤 2：

  

  加入室温软化的黄油，低速2分钟，中高速5分钟左右

• 步骤 3：

  

  打至出手套膜

• 步骤 4：

  

  转到发酵盒，开始一发，温度30度，湿度70%

• 步骤 5：

  

  约1小时左右发至2倍大

• 步骤 6：

  

  面团分割成6份，每份95克，揉圆醒发15分钟

• 步骤 7：

  

  醒发后取一个面团，擀成牛舌状

• 步骤 8：

  

  面团翻个面，卷起

• 步骤 9：

  

  收口处捏紧

• 步骤 10：

  

  放在烤盘上，开始2发，温度38度，湿度80%，约40分钟

• 步骤 11：

  

  二发期间，准备酥粒，倒入白砂糖、软化黄油，红曲粉

• 步骤 12：

  

  用硅胶刀搅拌均匀

• 步骤 13：

  

  加入低筋粉继续翻拌

• 步骤 14：

  

  酥粒完成备用

• 步骤 15：

  

  50分钟后二发完成

• 步骤 16：

  

  面团表面喷水

• 步骤 17：

  

  表面撒酥粒

• 步骤 18：

  

  烤箱预热至170度

• 步骤 19：

  

  烤13分钟左右

• 步骤 20：

  

  取出晾凉

• 步骤 21：

  

  从中间切开面包，底部不要切断

• 步骤 22：

  

  挤入淡奶油

• 步骤 23：

  

  挤入水蜜桃果酱

• 步骤 24：

  

  顶部裱花

• 步骤 25：

  

  加草莓装饰

• 步骤 26：

  

  美味