辣炒小河鱼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、准备食材，小米椒，青线椒斜切，蒜切片，葱斜切，姜切丝。

• 步骤 2：

  

  2、小鱼干用水冲洗干净，沥干水份。

• 步骤 3：

  

  3、锅热放油小火炒香干花椒（我的干花椒是直接从树上摘下的，还带梗一样用，超市买的都行，你要是有鲜的花椒那是再好不过了）

• 步骤 4：

  

  4、把沥干的小鱼干倒入，调中火煎至金黄表面。

• 步骤 5：

  

  5、放入切好葱，姜，蒜翻炒出香味。

• 步骤 6：

  

  6、放入味极鲜酱油调味，少许老抽上色，调大火放入小米辣和青线椒。

• 步骤 7：

  

  7、翻炒均匀，最后再放点盐入味即可。

• 步骤 8：

  

  装盘食用

• 步骤 9：

  

  成品图