巧克力甜甜圈的做法步骤

• 步骤 1：

  

  常温鸡蛋加入细糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅的状态。

• 步骤 2：

  

  将粉类混合过筛后加入，拌匀至无干粉状态。

• 步骤 3：

  

  将黄油隔水溶化，顺着刮刀加入面糊中，翻拌均匀。

• 步骤 4：

  

  再将牛奶顺着刮刀加入面糊中，拌匀的面糊呈浓稠状态，提起面糊滴落不会立即消失。

• 步骤 5：

  

  将做好的面糊装入裱花袋，入冰箱冷藏约30分钟。

• 步骤 6：

  

  12连甜甜圈蛋糕模具，先抹一层黄油后筛一层面粉布满表面，再倒扣敲一下模具，倒掉多余的面粉。

• 步骤 7：

  

  将冷藏的面糊取出回温一会，然后剪小口挤入蛋糕模具中，约8分满即可。

• 步骤 8：

  

  烤箱提前上下火190度预热好，预热完成提示音响后模具放中下层烤网，温度调整为上下火180度，烘烤约15分钟。

• 步骤 9：

  

  烘烤结束后模具取出，直接倒扣模具蛋糕顺利脱模，底面朝上，放网架冷却备用。

• 步骤 10：

  

  将黑巧克力放入小一点的深碗中，隔约50-60度的温水融化至顺滑状态，白巧克力装入裱花袋同样温水融化。

• 步骤 11：

  

  将甜甜圈蛋糕底面朝下放入巧克力酱中，下半部分沾满巧克力后迅速拿出来，放在网架上冷却凝固。

• 步骤 12：

  

  可以根据喜欢的样式用白巧克力或者糖珠进行装饰。

• 步骤 13：

  

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