西红柿炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将洗好西红柿切成小块，这个根据个人喜好，我不喜欢吃西红柿，我喜欢把它炖成汤汁。

• 步骤 2：

  

  牛肉切小块用清水多泡一会，多换几次水。水清后将牛肉冷水放入锅内焯水！

• 步骤 3：

  

  水开后煮5-10分钟，捞出备用。（煮完水浑浊的，用温水清洗一遍）根据个人情况而定！

• 步骤 4：

  

  起锅烧油，炝锅放入葱姜炝香，然后放入西红柿，翻炒3-5分钟把牛肉倒入锅中，翻炒一会，因为我喜欢吃那种西红柿变成汤汁的那种口感，我先放西红柿！加入适量的胡椒粉，蚝油！

• 步骤 5：

  

  翻炒一会加入适量的热水。我家用的是铁锅，导热快，我加的水多，根据锅不同水量也不同。有人喜欢用砂锅、压力锅、电饭锅等等！调位品：水开半小时加入盐，喜欢番茄味道浓的可以加点番茄酱！

• 步骤 6：

  

  根据个人喜好留汤。出锅前放入适量的鸡精！