曾味松露水晶鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  预处理：三黄鸡洗净备用，三黄鸡洗净，在100度的水里烫熟，捞出备用。

• 步骤 2：

  

  鸡放入冰箱里吹干，等20分钟。

• 步骤 3：

  

  松露啫喱：用曾味松露酱加水煮开、过滤掉黑松露颗粒，加入白凉粉，放入冰箱里冷藏10分钟等凝固。

• 步骤 4：

  

  自制酱汁：用曾味松露酱、生抽、漫森黑松露调味油调制酱汁。

• 步骤 5：

  

  装盘：把吹干的鸡拿出来去骨、切块备用；凝固的松露啫喱修整形状后铺在鸡肉上，浇上调制好的酱汁；点缀上葱丝即可。