宫保鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  青瓜，胡萝卜切丁。

• 步骤 2：

  

  姜末，蒜末，葱花切好。

• 步骤 3：

  

  鸡胸肉切丁，用腌料拌匀腌制20分钟左右。

• 步骤 4：

  

  花生小火烘干去皮，再开小火，倒入少许植物油炸香待用。

• 步骤 5：

  

  准备调料汁待用。

• 步骤 6：

  

  所有准备工作做好后，开始炒制。 锅中倒入少许油，放入腌制好的鸡胸肉，炒散，待鸡胸肉全部变白后盛出。

• 步骤 7：

  

  锅中再放入植物油，小火，放入干辣椒，花椒，姜葱蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油。

• 步骤 8：

  

  放入胡萝卜，黄瓜翻炒几分钟。

• 步骤 9：

  

  放入鸡胸肉，翻炒均匀。

• 步骤 10：

  

  倒入调好的料汁，翻炒均匀。

• 步骤 11：

  

  待汁收得差不多了倒入花生米，翻炒几下即可出锅。

• 步骤 12：

  

  宫保鸡丁。