香而不腻的红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉焯水，洗净备用；

• 步骤 2：

  

  准备好配料；

• 步骤 3：

  

  锅内放油，放入白砂糖小火炒到焦糖色，冒小泡；

• 步骤 4：

  

  放入焯好的五花肉，炒至上色；

• 步骤 5：

  

  加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮，炒出香味；

• 步骤 6：

  

  加入生抽、老抽、腐乳、红梅料酒，翻炒均匀；

• 步骤 7：

  

  加入清水没过五花肉，大火烧开，转中小火炖50分钟即可。

• 步骤 8：

  

  红梅料酒去腥提鲜，让五花肉香而不腻。