贺年发糕之小米发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材集合图

• 步骤 2：

  

  小米用清水淘洗干净，再用清水浸泡一个小时以上

• 步骤 3：

  

  泡好的小米虑干水分，泡好的小米用手指轻轻一搓就会成粉末

• 步骤 4：

  

  把小米倒入料理机杯里

• 步骤 5：

  

  磕入两个鸡蛋一起打成糊备用

• 步骤 6：

  

  打好的小米糊倒入盆子里

• 步骤 7：

  

  加入适量白糖

• 步骤 8：

  

  加入一勺酵母粉

• 步骤 9：

  

  最后加入少许面粉，加入面粉吃起来口感细腻柔滑，不会有粗糙感

• 步骤 10：

  

  搅成糊糊等候发酵，发酵时间大约1小时

• 步骤 11：

  

  发酵好的米糊会有好多蜂窝眼，用勺子给它搅一下给它排气

• 步骤 12：

  

  把米糊装进磨具里，我正好家里还有一些纸杯，就用它了，你可以用其它磨具

• 步骤 13：

  

  上面撒点葡萄干，枸杞来装饰一下

• 步骤 14：

  

  放入开水锅大火蒸30分钟即可

• 步骤 15：

  

  蒸好的特别松软香甜

• 步骤 16：

  

  是咱们一家老小最爱的食物