巧克力奶酪吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  细砂糖 高筋面粉 鲜酵母（鲜酵母没有就用干酵母） 冰牛奶 鸡蛋一起放入厨师机盆里

• 步骤 2：

  

  和好的面团用保鲜膜包好

• 步骤 3：

  

  室温（32度）发酵至3倍大

• 步骤 4：

  

  发酵好的面团撕开有蜂窝状

• 步骤 5：

  

  如图状态

• 步骤 6：

  

  然后放入主面团的所有材料

• 步骤 7：

  

  和好的面团一分为二

• 步骤 8：

  

  2个面团再平均分成3个 一共6个面团 滚圆

• 步骤 9：

  

  擀开成牛舌状

• 步骤 10：

  

  自上而下温柔的卷起

• 步骤 11：

  

  卷起如图

• 步骤 12：

  

  6个面团都如此操作 接口朝下 盖上保鲜膜松弛5min

• 步骤 13：

  

  然后接口朝上

• 步骤 14：

  

  再次擀开 有小泡泡就用手捏掉

• 步骤 15：

  

  自上而下卷起

• 步骤 16：

  

  把3个面团卷放入吐司模具 接口一个方向 室温发酵至8分满 预热烤箱 上下火180度 把2个吐司盒放入烤箱中下层 一共烤45min，但是烤5-7min左右根据上色情况盖锡纸，防止上色过深，45min后取出吐司盒，然后震一下模具，震出热气脱模