自制红薯米粉蒸肉（附蒸肉米粉配方）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蒸肉米粉原材料准备

• 步骤 2：

  

  烧干锅，下糯米

• 步骤 3：

  

  加大米

• 步骤 4：

  

  加花椒，八角，香叶，干辣椒炒至米变黄

• 步骤 5：

  

  炒好的米放凉打成粉，（不要太细）

• 步骤 6：

  

  粉蒸肉原材料准备

• 步骤 7：

  

  五花肉切厚片，加姜蒜末

• 步骤 8：

  

  加一勺豆瓣酱

• 步骤 9：

  

  加酱油

• 步骤 10：

  

  加蚝油

• 步骤 11：

  

  加适量清水

• 步骤 12：

  

  抓匀腌制二十分钟

• 步骤 13：

  

  红薯去皮切块儿

• 步骤 14：

  

  垫在盘底

• 步骤 15：

  

  蒸肉米粉加到腌好的五花肉里，

• 步骤 16：

  

  抓拌均匀

• 步骤 17：

  

  整齐码放到盘子里

• 步骤 18：

  

  码好的米粉肉

• 步骤 19：

  

  蒸锅内多加水

• 步骤 20：

  

  上屉蒸

• 步骤 21：

  

  盖盖儿蒸五十分钟，中间水不够注意续水

• 步骤 22：

  

  时间到出锅，撒葱花

• 步骤 23：

  

  成品图

• 步骤 24：

  

  咸香软糯，肥而不腻