豆瓣酱土豆烧鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆、青红椒切块，鸭肉砍件焯水备用、姜蒜切碎备用

• 步骤 2：

  

  热锅放油，下土豆块煎至表面微焦，盛出备用！

• 步骤 3：

  

  用勺子勺出两勺六月香葱伴侣豆瓣酱和一勺六月香韩式辣椒酱搅拌均匀备用。

• 步骤 4：

  

  再热锅放油，下葱姜蒜炒香后，加入两大勺六月香豆瓣酱和一大勺六月香葱伴侣韩式辣椒酱炒出红油！（喜欢吃辣的，可以放多点韩式辣椒酱）

• 步骤 5：

  

  放入焯水的的鸭块，把鸭块煎至微微金黄，加入1勺料酒、1勺生抽，翻炒均匀！

• 步骤 6：

  

  移入瓦锅加入没过鸭块的开水！中火焖煮20分钟左右，至鸭肉变软（我买的是老鸭，所以要焖煮的时间比较长一点，如果买的是嫩鸭，可以缩短焖煮的时间）！

• 步骤 7：

  

  加入煎至金黄的土豆块，和青红辣椒，盖上锅盖焖10-15分钟，转中小火炖煮至入味，最后，加入紫苏叶，揭盖收汁！（因为豆瓣酱本身就有盐味，所以口味偏淡的人可以不再加盐，重口味的除外。）

• 步骤 8：

  

  酱香入味！连鸭骨头也不放过。

• 步骤 9：

  

  好好吃！

• 步骤 10：

  

  成品

• 步骤 11：

  

  成品