时令小吃
山楂含有大量的维生素C与微量元素，能够扩张血管，降低血压，降低血糖，能够改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，预防高血脂的发生。
山楂有很高的营养价值和医疗价值，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，因此山楂被视为“长寿食品”儿童常吃可以消积滞健脾胃
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 山楂 25个
- 冰糖 150g
- 水 150g
的做法步骤
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步骤 1：
洗净山楂
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步骤 2：
去核
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步骤 3：
用竹签把去核的山楂串起来
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步骤 4：
冰糖和水同入平底锅中，小火将糖熬成糖水
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步骤 5：
当糖水熬出很对细密的小泡泡时，用一根筷子沾汤汁，然后立即放入凉水中，糖在水中冷却，取出后糖变脆，就可以用山楂串裹糖衣了
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步骤 6：
裹好糖衣，我把糖葫芦插在了插花用的剑山上，也可以放平磁盘上，或裹上糯米纸
小贴士
1⃣️一定要用小火熬糖
2⃣️一定要糖汁入冷水后变脆才能裹糖衣，否则糖就会很沾牙
3️⃣条件允许的话准备一些糯米纸，最好的糖葫芦裹上一层糯米纸，这干净吃起也不受影响
