酸奶小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  洗净的红枣去核，切小丁。

• 步骤 2：

  

  碗中磕入一个鸡蛋，用筷子搅打均匀。

• 步骤 3：

  

  面包机桶内倒入酸奶、软化好的黄油、25克的全蛋液、酵母、白砂糖、低筋面粉和高筋面粉。

• 步骤 4：

  

  盖上面包机盖子，功能选择“14-包子/馒头面团”，再按启动键。 »面包机大约需要“工作”1小时30分钟，妈妈们可以趁这个时间做其他的事情。

• 步骤 5：

  

  面包机工作结束后，面团差不多发酵至2-2.5倍大，用手指在面团中戳个洞，不回缩就说明已经发酵成功了。 »还有一个验证是否发酵成功的小窍门：用手扒开面团，如果呈蜂窝状说明发酵成功了。

• 步骤 6：

  

  取出面团到揉面垫上，揉出气体。 »妈妈们可以在揉面垫上撒点面粉，防止面团黏连。

• 步骤 7：

  

  再将红枣丁倒入面团中，揉均匀。

• 步骤 8：

  

  用擀面杖将面团擀成0.5厘米厚的长方形面片。

• 步骤 9：

  

  接着用刀将面片切成大小均匀的长方形块。

• 步骤 10：

  

  切好的面片依次放入垫有硅油纸的烤盘上，放入烤箱中层，底部放一盘50度左右的温水，烤箱选择发酵模式，下管40度时间20分钟，再按启动键。

• 步骤 11：

  

  用刷子将剩余的蛋液均匀的刷在小方块上。 »妈妈们记得把烤箱底部的一盘温水取出。

• 步骤 12：

  

  放入预热好的烤箱中层，上下管150度烘烤12分钟。 »这一步烤箱里面不需要放温水哦！

• 步骤 13：

  

  一款满屋飘香，香嫩松软的酸奶小面包就完成啦！