炒花蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  花蛤清洗两遍 水里放一小勺盐浸泡10分钟以上 滤水后两个盆相扣使劲摇晃花蛤促使花蛤吐沙 再冲洗两遍后沥水

• 步骤 2：

  

  锅里少许油 放花椒+干辣椒+葱段+姜片爆香

• 步骤 3：

  

  放花蛤大火翻炒均匀

• 步骤 4：

  

  加入适量白酒 盖盖儿焖煮

• 步骤 5：

  

  中间可以听到劈劈啪啪开盖儿的声音 大概5-8分钟后 花蛤全部开盖儿 汤汁沸腾冒泡即可

• 步骤 6：

  

  好哩～下酒特别好 鲜味十足 好吃不胖～