牛奶甜甜包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油外所有材料倒入厨师机，顺序依次为牛奶、糖、盐、奶粉、高筋粉、酵母。

• 步骤 2：

  

  厨师机低速挡揉面大概3分钟，揉至无干面粉，面团比较均匀。

• 步骤 3：

  

  加入软化黄油，厨师机高速挡揉面15-20分钟。

• 步骤 4：

  

  可以轻松拉出手套膜，手套膜破洞边缘比较平滑，无明显锯齿。

• 步骤 5：

  

  盖保鲜膜室温发酵一小时。

• 步骤 6：

  

  发酵好的面团轻揉排气，一分为二。（整块面团可以做8个面包）

• 步骤 7：

  

  选取其中一半分成四个剂子。

• 步骤 8：

  

  分割好的剂子揉成圆形。

• 步骤 9：

  

  盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 10：

  

  把松弛好的小面团擀成长条状。

• 步骤 11：

  

  两个侧边向中间对折。

• 步骤 12：

  

  侧边对折后从两端向中间卷起，到中间汇合。

• 步骤 13：

  

  卷好后翻过来，一个面包胚就做好了。

• 步骤 14：

  

  做好的面包胚进行二次发酵，大约20-30分钟。

• 步骤 15：

  

  经过二次发酵后的面包胚表面筛一层干粉，割好纹路。

• 步骤 16：

  

  烤箱需要160度预热10分钟方可放入面包胚烤制。

• 步骤 17：

  

  上下火160度烘烤15分钟。

• 步骤 18：

  

  烤好的面包颜色金黄，表面的切割让面包不至于在膨胀的过程中表面破裂成不美观的样子。

• 步骤 19：

  

  奶香浓郁，质地蓬松，绝对是让你咬一口就停不下来的节奏。