香浓奶酥吐司 一次成功的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主面团中除黄油外的所有材料加入盆中，1档低速搅拌定时2分钟。搅拌至无干粉成团后转中速。

• 步骤 2：

  

  搅拌至出膜破洞边缘锯齿状。加入软化好的黄油，低速搅拌至黄油吸收后转中速，搅拌至十成（手套膜 膜薄有韧性 破洞边缘光滑）。

• 步骤 3：

  

  面团温度控制在24-28以内。将面团滚圆，盖保鲜膜基础发酵至1.5-2倍大。 期间准备奶酥馅： 黄油打散，加入糖和盐搅匀。

• 步骤 4：

  

  鸡蛋液分三次加入，每次完全吸收后再加入下一次。接着加入奶粉用刮刀混合均匀，放一旁待用。 将发酵好的面团均分为三份，滚圆，盖保鲜膜松弛30分钟。

• 步骤 5：

  

  取一块松弛好的面团光面朝上轻轻拍扁，用擀面杖擀长呈牛舌状，翻脸（光面朝下），抹上奶酥馅，底部不要抹到，然后由上往下卷起。其他的也依次做好。放入吐司盒中，盖保鲜膜，二次发酵至8-9分满。 提前预热烤箱。怎么判断吐司是否发酵完成，手指沾少许面粉，轻按吐司表面，不回缩或微微回缩就表示可以了。

• 步骤 6：

  

  将发酵好的吐司放入烤箱中下层，上火165下火185，烤约35-40分钟。吐司表面上色至满意后记得加盖锡纸。出炉后从高往下震一下吐司盒，震出热气，再脱模晾凉。

• 步骤 7：

  

  吐司温度降至温热后可以放入保鲜袋中密封，明天吃更柔软～也可以趁热吃，表皮酥脆奶香浓郁！这个吐司在我们家一般都留不到第二天～

• 步骤 8：

  

  拉丝效果非常好