江南版口水鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿洗净放入冰水锅里开始煮，加入葱姜和花椒

• 步骤 2：

  

  煮沸后转小火炖15-20分钟 捞出 迅速放到提前准备好的冰水里 夏天天热的话可以直接放冰箱

• 步骤 3：

  

  花生炒熟 到红色的外皮微微裂开就可以了 过了容易变黑，不好吃

• 步骤 4：

  

  这是炒好的花生，已经有点过火了，不过没事，我们还要去皮

• 步骤 5：

  

  提前剁好的蒜末，加上花椒适量，放入油里炸，再加上打结的葱。炸至葱变黑色后过滤捞出蒜末等，留下香油备用

• 步骤 6：

  

  在把老干妈放入预热好的锅里，加入花生碎和辣椒粉

• 步骤 7：

  

  然后把刚煮鸡腿的汤舀两勺放在调料碗里 此时碗里应该有第一次做好的香油和老干妈辣酱，这样的调料炒鸡好吃

• 步骤 8：

  

  浇在切碎的鸡腿肉上就可以啦。 鸡肉炒鸡嫩的哦 而且酱汁也超好吃！！ 对了，放一些糖 这个精髓啊！！！ 江南人最爱了哈哈哈哈

• 步骤 9：

  

  再来一张图，真的超级好吃！