茄子焖荞麦面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菜备好。茄子去皮，切长条，

• 步骤 2：

  

  小米辣切圈，蒜拍碎，生姜切丝，小葱切小段

• 步骤 3：

  

  切好的茄子，放盐腌制20分钟，在用水冲一下，这样做茄子不发黑。

• 步骤 4：

  

  蚝油醋生抽倒在碗里，放切好的小料，拌均匀。

• 步骤 5：

  

  锅里烧热，倒料汁，（剩的小半个洋葱也让我放进去了）

• 步骤 6：

  

  煮开料汁，放茄子，倒入一碗水。

• 步骤 7：

  

  水开放荞麦面，

• 步骤 8：

  

  盖盖子，焖一下，荞麦面不好煮，要多煮二分钟，汁收的差不多了。面就好了。

• 步骤 9：

  

  出锅，撒点小葱花，开吃吧。