全麦芝麻酱戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  

  芝麻酱和牛奶入盆

• 步骤 2：

  

  手动搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  筛入全部粉类

• 步骤 4：

  

  加入蛋黄搅匀

• 步骤 5：

  

  成顺滑面糊状

• 步骤 6：

  

  蛋白入无水无油盆内加入白醋和盐打至粗泡后分3次加入糖打发

• 步骤 7：

  

  打至硬性发泡提起稍弯状态

• 步骤 8：

  

  取一部分蛋白入蛋黄糊内搅匀

• 步骤 9：

  

  把上一步搅匀的蛋糕糊倒回原来的蛋白盆内用刮刀拌匀

• 步骤 10：

  

  入模震去大气泡，烤箱预热150度，140度烤80分钟

• 步骤 11：

  

  出炉从高处落下震出热气倒扣，凉后脱模切块食用