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步骤 1:
提前1小时泡米,捞出后把水沥干放入锅中。
步骤 2:
米炒一下使其表面糊化。
步骤 3:
水大火烧开后,放入大米转小火煮20分钟。
步骤 4:
香菇去蒂、鸡肉切丝,鸡丝放入水中泡5分钟后,挤掉水,放盐2g搅匀。
步骤 5:
放入香菇丝,鸡丝,倒盐3g、白胡椒粉2g搅匀后撒上葱花即可。
1、糊化指米外层熟了有粘性,里面还是生的,这样处理过之后煮出来的粥,米粒颗颗分明,外观更好看。2、鸡肉切丝时要顺着纹理切,煮肉丝就不容易散了。3、鸡丝泡水是为了去腥味,也能让鸡肉煮出来颜色更白。本食谱内容及图片均为微体社区所有,未经允许不得转载食谱内容。
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