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步骤 1:
大虾洗净之后,去掉虾须和虾枪,挑出虾线,大蒜切末
步骤 2:
油热爆香蒜末,倒入大虾炒到变色
步骤 3:
倒入60克鱼香汁,大火翻炒30秒,让大虾均匀裹上酱汁
步骤 4:
中火,加盖焖制约1分钟,让大虾充满入味
步骤 5:
酸甜诱人的油焖大虾,经过简单加工,已经是油亮鲜香,弹牙紧实的虾肉,在鱼香汁的包裹下,微酸微甜微辣微鲜,几种味道充斥口腔,让人欲罢不能。
油焖大虾的制作小妙招🤞,马上教给你: 1)大虾的处理:新鲜的大虾,正常去掉虾须和虾枪,挑去沙包后,要保留虾头,虾脑过油之后的香味更加浓郁。 2)烹饪的小动作:煸炒的时候轻轻按压虾头,方便炒出鲜香的虾油,让大虾更加油亮红润。
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