油焖大虾,团圆的鲜儿时的念

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油焖大虾,团圆的鲜儿时的念 收藏

浏览 11167 收藏 3368 时间 10分钟左右 切墩(初级)

所需食材

  • 活海虾 500克
  • 大蒜 半头
  • 鱼香汁 60克

小贴士

油焖大虾的制作小妙招🤞,马上教给你:
1)大虾的处理:新鲜的大虾,正常去掉虾须和虾枪,挑去沙包后,要保留虾头,虾脑过油之后的香味更加浓郁。
2)烹饪的小动作:煸炒的时候轻轻按压虾头,方便炒出鲜香的虾油,让大虾更加油亮红润。

秋食爱吃饭 2022年02月15日发布
今儿要给大家推荐的是油焖大虾,在我小时候,是北方过年必备的硬菜。
作为一道传统的鲁菜,油焖大虾最重要的两点:
一个是肉质紧实鲜嫩的大虾,
一个是大火明油烧出来的酱香浓郁的口感。
生活会越来越好,但年饭依然少不了多姿多味的大虾陪伴,带我们想起儿时的味道。
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