港式手抓饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油隔水融化

• 步骤 2：

  

  连同其它材料一起放入面包桶

• 步骤 3：

  

  选择IMIX程序，开盖揉面10分钟

• 步骤 4：

  

  按暂停键，桶口盖上湿布醒5分钟

• 步骤 5：

  

  再继续揉10分钟，揉至表面光滑即可

• 步骤 6：

  

  面团揉匀，分成大概70克一个剂子，喜欢饼大一点的分100克一个

• 步骤 7：

  

  不锈钢案板刷上色拉油，面团滚圆刷上色拉油，盖上保鲜膜醒40-60分钟

• 步骤 8：

  

  案板抹上色拉油，取一个剂子用手掌压扁

• 步骤 9：

  

  用硅胶擀面杖从中间向四个方向擀，擀成长方形

• 步骤 10：

  

  面片上面抹上色拉油，慢慢拎起来折叠成扇形

• 步骤 11：

  

  单卷法，从一头向另一头卷，卷的时候抻着点，让饼皮变得薄一点

• 步骤 12：

  

  尾巴压在下面，所有的饼皮全部卷好，记得要盖保鲜膜

• 步骤 13：

  

  取第一个卷好的饼皮，用手掌压扁，再慢慢的擀均匀

• 步骤 14：

  

  热锅凉油，放饼坯

• 步骤 15：

  

  一面上色再翻另一面，烙好用两个锅铲对着戳，将饼戳松

• 步骤 16：

  

  饼皮放上生菜，挤沙拉酱，放煎蛋

• 步骤 17：

  

  放上烤肠，挤蕃茄酱

• 步骤 18：

  

  卷好就可以吃了，趁热吃，饼皮酥脆太好吃了