零失败の肠仔包，深受小盆友喜爱！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好全部食材。

• 步骤 2：

  

  除黄油之外的全部面团食材先放入厨师机面桶内。

• 步骤 3：

  

  启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

• 步骤 4：

  

  加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

• 步骤 5：

  

  简单收拢成一个光滑且不粘手的面团，放入发酵盒松弛半小时。

• 步骤 6：

  

  取出面团排气后均分成8份，收拢光滑再次放入发酵盒松弛10分钟。（室温过高的情况下可冷藏松弛）

• 步骤 7：

  

  取一个面团，轻轻擀开。

• 步骤 8：

  

  翻面横放，压薄底边。

• 步骤 9：

  

  自上而下卷起来，捏紧接口处。

• 步骤 10：

  

  卷好的长条用两手掌轻轻搓长。

• 步骤 11：

  

  再把面团绕着烤肠卷起来。

• 步骤 12：

  

  码入烤盘，送入烤箱，35度发酵至1.5倍即可。

• 步骤 13：

  

  在表面轻轻地刷上一层全蛋液。

• 步骤 14：

  

  最后送入预热好的烤箱，180度烤制16-18分钟即可。

• 步骤 15：

  

  烘烤结束马上取出来转移到晾网上晾凉。

• 步骤 16：

  

  成品照

• 步骤 17：

  

  成品照