可商用蒸饺面皮配方来喽!

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浏览 4975 收藏 199 时间 10分钟左右 切墩(初级)

所需食材

  • 高筋面粉 250克
  • 木薯淀粉 25克
  • 100度热水 100克
  • 猪油 5克
  • 冷水 50-60克
  • 盐(中筋粉需加) 2克高筋粉可不加

小贴士

大火上汽开始计时蒸10-15分钟
面团机器搅打完醒发3小时后状态最佳
也可以头一天临睡前做好面团第二天早上直接使用哦!