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《打工人小食堂》一锅出黄焖鸡盖饭收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 【主料】
- 鲜鸡腿 6 只
- 干香菇 8 朵
- 土豆 2 个
- 青红椒 适量
- 【碗汁】
- 生抽 2 勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 2 勺
- 黄豆酱 1 勺
- 米酒 2 勺
- 清水 6 勺
- 【调料】
- 冰糖 适量
- 花雕酒 2 勺
- 【辅料】
- 老姜 3 片
- 八角 2 个
- 山奈 2 个
- 干辣椒 适量
《打工人小食堂》一锅出黄焖鸡盖饭的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿去骨切成块；碗汁提前调好；香菇提前泡发；土豆切块；青红椒切斜刀。
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步骤 2：
热锅冷油，加冰糖熬化起泡，下鸡块煸炒。
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步骤 3：
两面微黄，加花雕酒，出酒香。
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步骤 4：
加辅料，炒出香味。
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步骤 5：
沿锅边淋入碗汁。
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步骤 6：
开后下香菇和土豆，以及适量开水。水开后盖好，转小火煮 15 分钟。
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步骤 7：
转大火收汁，起锅前下青红椒。
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步骤 8：
盖好～
