苏式鲜肉月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将两种面团分别和好，用保鲜膜封住松弛20分钟；肉馅用料酒、盐、鸡精、榨菜、香油生抽调好。

• 步骤 2：

  将油皮面团和油酥面团分别分成18个剂子；

• 步骤 3：

  用油皮包着油酥，每个都包好；

• 步骤 4：

  取一个包好的，擀成牛舌状，再卷起来，再竖放着擀成牛舌状，再卷起来；

• 步骤 5：

  卷好的用保鲜膜覆住，松弛30分钟以上；

• 步骤 6：

  拿一个，擀平擀圆，包上肉馅，要包紧实；

• 步骤 7：

  将包好的肉圆压成饼状，动作要轻，不然会露馅；

• 步骤 8：

  烤箱200度预热，将饼放进去烤20—25分钟，至饼皮上色即可。