蔓越莓夹心面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  厨师机面缸中放入液体，蛋液和水。

• 步骤 2：

  

  再放入糖，盐，面粉，干酵母。

• 步骤 3：

  

  开始打面，面团变得光滑后，加入黄油，继续揉面。

• 步骤 4：

  

  到能拉出结实比较薄的膜就可以了。

• 步骤 5：

  

  揉圆后放到盆中，盖好盖子发酵。

• 步骤 6：

  

  发酵到大约2倍。

• 步骤 7：

  

  放到案板上，排气。因为后面要包蔓越莓，所以这里不用彻底排气。

• 步骤 8：

  

  面团分割成6等分，静置10分钟。

• 步骤 9：

  

  期间准备蔓越莓干，可以浸泡到蔓越莓软一些，也可以直接用。

• 步骤 10：

  

  取一个面团，擀开长形。

• 步骤 11：

  

  翻面后放入蔓越莓干，稍微压一压，之后卷起，收口捏紧

• 步骤 12：

  

  长卷再对折，光面朝上，收口处向下放到6角模具中。

• 步骤 13：

  

  放到烤箱里，发酵到面团膨胀约1.5倍

• 步骤 14：

  

  取出后180度预热烤箱，面包涂抹一层蛋液，撒上白芝麻

• 步骤 15：

  

  放到预热好的烤箱中，180度烘烤25分钟。

• 步骤 16：

  

  程序结束后，取出放到晾网上，脱模晾凉。

• 步骤 17：

  

  成品

• 步骤 18：

  

  成品

• 步骤 19：

  

  成品