生日蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋清，蛋黄分离

• 步骤 2：

  

  蛋黄打散

• 步骤 3：

  

  牛奶和油混合

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀，乳化状态

• 步骤 5：

  

  低粉+玉米淀粉

• 步骤 6：

  

  过筛，加入油牛奶混合物

• 步骤 7：

  

  翻拌均匀后，再加入蛋黄， z字拌匀

• 步骤 8：

  

  如图

• 步骤 9：

  

  蛋清里加入零卡糖

• 步骤 10：

  

  再加入白醋，盐

• 步骤 11：

  

  打发，有小弯钩即可

• 步骤 12：

  

  1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀

• 步骤 13：

  

  再倒回蛋白里，翻拌均匀

• 步骤 14：

  

  准备8寸模具，将面糊倒入，震一下，入烤箱，150度，45分钟，烤箱要提前7分钟预热

• 步骤 15：

  

  烤好后，完全冷却，脱模具

• 步骤 16：

  

  上奶油，上水果，上装饰牌

• 步骤 17：

  

  很简单，但也童趣满满！