翡翠玉带虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾我用的是冰鲜海白虾，去头去壳，只留了尾巴上的壳，从虾背部切开祛除虾线。如果买到冷冻的凤尾虾仁也是可以的，剥完的虾仁用3g盐和白胡椒粉拌匀，放冰箱冷冻10分钟

• 步骤 2：

  

  冷冻虾仁的时间处理黄瓜，黄瓜去皮，切厚片

• 步骤 3：

  

  用2g盐和2g糖把切好片的黄瓜拌匀腌制一下

• 步骤 4：

  

  腌好的黄瓜用清水洗净，用小刀刻掉芯，洞的大小正好可以把虾放进去

• 步骤 5：

  

  每个虾仁大小会有不同，黄瓜芯最好刻一个装一个虾仁，以免大小不合适

• 步骤 6：

  

  锅内烧水，水开绰一下虾，只要变色就可以捞出

• 步骤 7：

  

  锅内放少许油，下入少许葱花，煸出香味

• 步骤 8：

  

  下入绰好水虾仁，大火快递翻炒

• 步骤 9：

  

  出锅啦，香喷喷

• 步骤 10：

  

  黄瓜入翡翠环环相扣又好吃