不油腻的猪蹄豆沙包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  冰牛奶！！！现在夏天所以我用冰牛奶，+其他材料一起放入厨师机盆

• 步骤 2：

  

  搅拌面团期间准备馅料，豆沙27g/个，搓成纺锤的样子

• 步骤 3：

  

  和好的面团如图，面温看到了吗？27度 这样不会发酵很猛

• 步骤 4：

  

  平均6分 57g每个左右 滚圆

• 步骤 5：

  

  滚圆的肚脐眼在中间

• 步骤 6：

  

  擀开成小牛舌状 大概8cm

• 步骤 7：

  

  放入豆沙馅料 说明下 大头的豆沙馅那头是做脚趾的！！！大头的豆沙馅那头是做脚趾的！！！大头的豆沙馅那头是做脚趾的！！！

• 步骤 8：

  

  收口 捏捏紧

• 步骤 9：

  

  正面如图 一头圆圆一头尖尖

• 步骤 10：

  

  把接近圆圆那头 用大拇指和食指搓一搓 形状形容不了 请看图

• 步骤 11：

  

  找根绳子勒住它 哈哈哈 勒的时候狠一点

• 步骤 12：

  

  再来一次

• 步骤 13：

  

  尖尖那头开始做脚趾 剪刀来一剪刀 值得注意的就是不要剪到你的豆沙馅料

• 步骤 14：

  

  在侧面再剪小脚趾 请记住 猪蹄有2个大脚趾尖 2个小脚趾

• 步骤 15：

  

  把4个脚趾分分开 不要等会蒸完都黏住了

• 步骤 16：

  

  牙线切切猪蹄的肉肉的皱纹 没有就用刮刀呀 或者水果刀切切 随机应变哈

• 步骤 17：

  

  最后就是放进蒸笼 室温（我家今天32度）发酵10min 然后冷水+大火上锅煮开后中火 一共15min 焖2min 我所有的包子基本都这样