酱爆鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材切丁，鸡丁加白胡椒+黄酒腌制十分钟，然后加入生抽（一勺）+老抽（半勺）淀粉（一勺）搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  起锅热油，油温5成热，下鸡丁小火炸4分钟左右，捞出备用

• 步骤 3：

  

  蔬菜也过遍油即可...色泽好看，熟得快

• 步骤 4：

  

  调料汁：甜面酱（2勺）+生抽（1勺）+盐调味+少许清水。平底锅少许油，葱花爆香，加入料汁，熬制粘稠，下食材煸炒均匀，加入葱花，即可出锅。

• 步骤 5：

  

  鸡肉鲜嫩可口，蔬菜清脆、汤汁浓郁、古有水酒三碗不过岗，今后米饭三碗不下桌....（我家都喜欢吃汤拌饭，汤汁就留的比较多）