张灯结彩土豆泥蒸虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  胡萝卜切丝、片、丁，倒入开水煮半分钟，再倒入玉米粒和豌豆粒一起煮2分钟关火，沥水备用

• 步骤 2：

  

  一个大土豆蒸熟压成泥，倒入煮熟的玉米粒和豌豆粒，胡萝卜丁，现磨黑胡椒粉，挤入蛋黄酱

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀备用

• 步骤 4：

  

  锅里放水，加一根香葱、几片姜、一勺料酒，一勺盐，水开后倒入虾，煮至虾肉变红

• 步骤 5：

  

  煮好后捞起，冲凉水洗净

• 步骤 6：

  

  虾去头，剥掉外壳

• 步骤 7：

  

  土豆泥搓成橄榄形，摆上大虾，围成灯笼的造型

• 步骤 8：

  

  胡萝卜切片做成灯笼吊穗，一小节红辣椒中间穿上两根香菜根

• 步骤 9：

  

  开始做番茄酱：番茄沙司、白砂糖、白醋、生抽搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  加入半碗凉开水，再加入一勺玉米淀粉调匀

• 步骤 11：

  

  油锅小火加热后倒入番茄汁

• 步骤 12：

  

  不停搅拌，浓稠后关火

• 步骤 13：

  

  开吃