南瓜蒸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜泥加牛奶放入小奶锅中小火加热，倒入玉米油混合均匀

• 步骤 2：

  

  筛入低粉

• 步骤 3：

  

  用划Z手法拌至无干粉即可，放入蛋黄，蛋白另外放入无水无油干净盆中

• 步骤 4：

  

  将蛋黄糊同样划Z手法拌至细腻

• 步骤 5：

  

  蛋白中放入同滴柠檬汁或者白醋，将糖分三次进行打发，提起打蛋器，顶端呈直立小尖角

• 步骤 6：

  

  同蛋黄糊分三次快速轻盈的翻拌手法拌均匀

• 步骤 7：

  

  倒入模具中

• 步骤 8：

  

  蒸锅提前烧开水，放入，小火略高一点点，自己掌握吧，蒸至50分钟（锅盖不严实，需要模具盖耐高温保鲜膜），出锅趁热震一下

• 步骤 9：

  

  倒扣撤底放凉，脱膜即可

• 步骤 10：

  

  切开吧

• 步骤 11：

  

  组织非常细腻，口感很好哟