韭菜虾仁盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  韭菜择净，冲洗干净，加盐浸泡半小时左右。

• 步骤 2：

  

  面粉加入温水搅拌成絮状。

• 步骤 3：

  

  揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒20分钟左右。

• 步骤 4：

  

  韭菜捞出沥干水分，去根，切碎。

• 步骤 5：

  

  虾去壳，用牙签在虾脊背第三节处去虾馅。

• 步骤 6：

  

  鸡蛋打散，虾切小丁状。

• 步骤 7：

  

  锅热加油，鸡蛋倒入炒好，用铲子铲成小块状。

• 步骤 8：

  

  留底油放三片姜炒香，把切好的虾倒入，调小火煸炒出浓浓的虾味，姜片不要，将炒好的虾和油一起倒入馅中。

• 步骤 9：

  

  馅里加入香油，花椒面，盐搅拌均匀入味。

• 步骤 10：

  

  面团醒好取出，揉成长条状切小剂，按扁擀皮，放馅。

• 步骤 11：

  

  捏边，用叉子依次压个花边。

• 步骤 12：

  

  锅热刷层油，调中小火慢慢煎。

• 步骤 13：

  

  煎至两面金黄即可。

• 步骤 14：

  

  装盘