原味白吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将高筋面粉、盐放入厨师机桶中

• 步骤 2：

  

  将鸡蛋磕入

• 步骤 3：

  

  将酵母、糖分别放在角落，最后加入清水，用东菱厨师机1档揉匀后，改为3档，揉成光滑面团

• 步骤 4：

  

  加入黄油，1档揉匀后，改为4档揉至出膜

• 步骤 5：

  

  取一小块面团，检查一下出膜的状态

• 步骤 6：

  

  将揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜放到温暖的地方进行发酵，发酵至2倍大，用手指戳个洞不塌陷

• 步骤 7：

  

  发酵好的面团进行排气，分成6份，滚圆后松弛15分钟左右

• 步骤 8：

  

  将面团擀成牛舌状，从一侧卷起，收口朝下捏紧

• 步骤 9：

  

  再垂直擀开，从一侧卷起，收口朝下捏紧

• 步骤 10：

  

  将面团收口朝下放入吐司盒中，盖上盖子放到温暖的地方发酵。我用的学厨凯蒂猫吐司盒，做了两个

• 步骤 11：

  

  发酵至模具的约8分满即可

• 步骤 12：

  

  烤箱预165℃，中层上下火，45分钟左右即可