蚵仔煎是厦门和台湾出名的小吃，用到蚵仔和地瓜粉，鸡蛋制作，今天我们用高科技的植物蛋制作传统美食，看看会不会有新的惊喜？
做好之后的蚵仔煎，很鸡蛋做出来的外型一样，吃起来口感居然也是一样的，特别是鸡蛋部分，边缘焦黄带脆，里面嫩滑，特别好吃。我给柚爸尝了尝，柚爸说我拿鸡蛋糊弄他，看来这植物蛋太厉害了，做到了鸡蛋本蛋的味道，植物蛋还很适合老人吃，强烈推荐给大家。
下面给大家做做蚵仔煎，份量是两个六寸平底锅的大小。
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蚵仔煎（just植物蛋版）收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牡蛎 250g
- 小葱 1把
- 黑胡椒粉 1/2勺
- 食盐 1勺
- 食用油 适量
- 地瓜粉 50克
- 皆食得植物蛋 100ml
- 甜辣酱 适量
蚵仔煎（just植物蛋版）的做法步骤
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步骤 1：
蚵仔很大颗，买回来后反复洗几遍去除碎壳和脏东西。洗净之后沥干水分。
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步骤 2：
葱洗净切段。
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步骤 3：
蚵仔煎一定需要用地瓜粉，地瓜粉里加入盐。
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步骤 4：
加入黑胡椒粉。
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步骤 5：
把洗净的蚵仔和葱段倒入地瓜粉里。混合均匀。
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步骤 6：
调匀之后再加点点芝麻油。混合均匀。
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步骤 7：
中火，六寸平底煎锅倒入油，把一半的蚵仔铺平在锅里，煎至金黄。
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步骤 8：
把蚵仔煎翻面煎。
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步骤 9：
加入50ml皆食得植物蛋，美味又营养。
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步骤 10：
把植物蛋淋在蚵仔煎的周围即可。
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步骤 11：
煎金黄后再翻面煎一会儿就好了。
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步骤 12：
皆食得的植物蛋做的蚵仔煎就做好了，搭配甜辣酱吃，超美味的呢。
