微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
麻辣香菇收藏
浏览 22705
收藏 21
时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 干香菇 2饭碗
- 菜籽油 适量
- 盐 2茶勺
- 白糖 1茶勺
- 味精 适量
- 味极鲜酱油 1茶勺
- 白胡椒粉 适量
- 芝麻 2茶勺
- 单山辣椒面 1茶勺
- 才林五香辣椒面 1茶勺
- 细辣椒面 1茶勺
- 粗辣椒面 1茶勺
- 蒜瓣 4-5个
- 蒜油 2茶勺
- 花椒油 1勺
麻辣香菇的做法步骤
-
步骤 1：
将干香菇用热水泡发撕成丝洗干净备用
-
步骤 2：
起锅烧开水，放入香菇丝焯水2分钟左右捞出过凉清洗2-3次，拧干水分备用
-
步骤 3：
取一个小碗放入才林五香辣椒面，单山辣椒面，粗辣椒面，细辣椒面，盐，味精，白糖，白胡椒粉，白芝麻，蒜末
-
步骤 4：
起锅烧油待油热后淋热油到碗中，搅拌均匀，倒入味极鲜酱油，花椒油搅拌均匀
-
步骤 5：
锅中留有底油，放入香菇开始炸至香菇金黄撒上少许盐和味精然后控油捞出
-
步骤 6：
倒入调好的蘸料，淋上蒜油搅拌均匀即可食用
小贴士
炸香菇的油要多一点
