茄汁大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾洗净去虾线，背部开刀，备用。

• 步骤 2：

  

  去好虾线和背部开刀后放入料酒，盐，生姜腌制半小时，使其入味。

• 步骤 3：

  

  番茄酱，耗油，生抽，，糖清水，调汁备用。

• 步骤 4：

  

  锅里倒油烧热，倒去腌制好的虾翻炒，使虾变色。

• 步骤 5：

  

  虾变色后倒去调好的汁水，大火烧开收汁。

• 步骤 6：

  

  放入葱花，出锅装盘，上桌开吃。