妈妈牌打卤面【土豆鸡蛋手擀面】家的味道！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：土豆切小丁、韭菜切段、肉切块、切葱花、打鸡蛋

• 步骤 2：

  

  土豆用清水清洗一遍，洗掉表面多余淀粉

• 步骤 3：

  

  鸡蛋液打散备用

• 步骤 4：

  

  热锅倒油，放入肉块煸炒

• 步骤 5：

  

  肉变白后加入葱花、1颗八角煸炒出香味

• 步骤 6：

  

  倒入土豆丁煸炒

• 步骤 7：

  

  加入两勺生抽煸炒均匀

• 步骤 8：

  

  倒入适量温开水

• 步骤 9：

  

  大火水开后，盖上锅盖，转中小火

• 步骤 10：

  

  3-5分钟，查看土豆生熟状态，土豆丁用筷子夹后易碎即可

• 步骤 11：

  

  转大火，汤汁翻滚时，倒入鸡蛋液，刚倒入时不要用勺子搅拌，过8秒左右再搅动

• 步骤 12：

  

  八秒左右后放入韭菜段

• 步骤 13：

  

  加盐、鸡精调味，翻搅均匀

• 步骤 14：

  

  锅内烧水

• 步骤 15：

  

  水开后下入手擀面，用筷子顺时针搅动面条，防止粘锅底

• 步骤 16：

  

  水开翻滚，（根据面条软硬不同再煮5-8分钟）

• 步骤 17：

  

  浆面条捞出装碗，浇上卤汁

• 步骤 18：

  

  美味不过家庭版土豆鸡蛋打卤面！

• 步骤 19：

  

  漂泊在外的你，不然试试看吧～回味一下家的味道！