摩卡奶酥面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、材料备齐，黄油软化。

• 步骤 2：

  

  2.面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。

• 步骤 3：

  

  3.揉成团后加入软化的黄油继续揉。

• 步骤 4：

  

  4.揉出膜后滚圆室温进行基础发酵到2倍大。

• 步骤 5：

  

  5.将奶酥材料全部混合均匀即可

• 步骤 6：

  

  6.面团分割成4份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 7：

  

  7.将面团擀成20*30的面片，抹上奶酥馅。

• 步骤 8：

  

  8.从侧面卷起，

• 步骤 9：

  

  9.卷成条状，收紧封口，压扁一点

• 步骤 10：

  

  10.从中间切开，顶部不要切断。

• 步骤 11：

  

  11.交叉拧成麻花状。

• 步骤 12：

  

  12.首尾相连，弄成花环状。

• 步骤 13：

  

  13.放入学厨9055金盘中，放入烤箱，发酵模式35度，发酵到2倍大，约40分钟。

• 步骤 14：

  

  14.发酵到2倍大后，表面刷一层全蛋液，撒奥利奥碎或者杏仁片都可以。

• 步骤 15：

  

  15.柏翠5400烤箱中层190度，15分钟即可。

• 步骤 16：

  

  出炉脱模放凉即可。