木糖醇原味蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。

• 步骤 2：

  

  玉米油、木糖醇10克和牛奶放入一个干净盆中。

• 步骤 3：

  

  用手动打蛋器搅打均匀。

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉。

• 步骤 5：

  

  用硅胶刀切拌均匀至无干粉。

• 步骤 6：

  

  分三次加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加入下一个蛋黄。

• 步骤 7：

  

  这是最后一次加入蛋黄后蛋黄糊的状态。

• 步骤 8：

  

  蛋白分三次加入木糖醇进行打发。

• 步骤 9：

  

  打发至提起打蛋器，蛋白呈弯勾状。

• 步骤 10：

  

  取三分之一蛋白霜，加入蛋黄糊中。

• 步骤 11：

  

  用翻拌的手法翻拌均匀。

• 步骤 12：

  

  倒入蛋白盆中。

• 步骤 13：

  

  再次翻拌均匀。

• 步骤 14：

  

  再次翻拌均匀。

• 步骤 15：

  

  轻震几下模具后，放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为20分钟。

• 步骤 16：

  

  烘烤结束后取出。

• 步骤 17：

  

  撕去油纸晾凉。

• 步骤 18：

  

  晾凉后借助擀面杖将蛋糕卷起后放冰箱冷藏。

• 步骤 19：

  

  成品图。

• 步骤 20：

  

  成品图。