下饭菜❤️家常烧茄子（非油炸）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗净去皮，切滚刀块儿 撒上一茶勺海盐，拌匀 腌制10分钟

• 步骤 2：

  

  等茄子同时可以洗净青椒 切块儿备用

• 步骤 3：

  

  同时备好葱姜蒜末儿（热锅爆香）

• 步骤 4：

  

  再备好专门的一小捧蒜末儿（起锅提味）

• 步骤 5：

  

  茄子腌制好后 用手使劲儿将茄子里的水分挤出

• 步骤 6：

  

  再撒上一层干淀粉，抓匀

• 步骤 7：

  

  热锅入油 油比平时炒菜多一些（茄子吸油）

• 步骤 8：

  

  葱姜蒜末儿爆香

• 步骤 9：

  

  放入茄子翻炒几下

• 步骤 10：

  

  加入一勺生抽、一勺蚝油 翻炒一下

• 步骤 11：

  

  再加入半茶勺海盐、半茶勺白糖、半茶勺原味鲜 翻炒均匀

• 步骤 12：

  

  再放入青椒继续翻炒 直至青椒断生着色 （可以炒久一点，茄子会更入味儿更好吃）

• 步骤 13：

  

  出锅后将蒜末儿撒在上面就好咯❤️ 吃的时候，可以拌均