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简单好吃的炖红蘑鸡腿收藏
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所需食材
- 鸡腿 2个
- 红蘑 适量
- 姜片 3片
- 青蒜茎 4根
- 大料 1个
- 香叶 2片
- 生抽 15-20克
- 老抽 10克左右
- 热水 足够量
- 冰糖碎 3-5克左右
- 盐 适量
简单好吃的炖红蘑鸡腿的做法步骤
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步骤 1：
红蘑提前泡水。
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步骤 2：
热锅凉油，爆香。
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步骤 3：
加入焯过水的鸡腿块，翻炒。
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步骤 4：
多炒一会儿至鸡块微黄。
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步骤 5：
加入生抽，翻炒。
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步骤 6：
加入老抽上色，一并放入几块小碎冰糖。
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步骤 7：
加入热水，开锅后，中小火炖20分钟。在这过程中，把泡好的红蘑去根，洗净，焯水，控水。
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步骤 8：
炖到20分钟左右的时候，放入红蘑，加盐调味。
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步骤 9：
再补充些热水。开锅后，小火炖20-30分钟，汤汁浓稠，即可。
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步骤 10：
家常味，特别费米饭。（手边几根竹笋顺便一起煮了，入味挺好吃）
