《果味冰皮月饼》软糯Q弹，清甜不腻的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.材料：冰皮预拌粉，紫薯馅料，红豆馅料，绿豆馅料，奶黄馅料，90~100度开水，7种口味果味粉，熟糕粉 工具：硅胶刮刀、揉面垫、烘培电子称、50克月饼模具 （首先准备250g冰皮预拌粉，加入250g沸水，用刮刀把冰皮粉和沸水搅拌成无粉状，放凉至不烫手后，将面团揉光滑，密封放凉备用。）

• 步骤 2：

  

  2.准备紫薯，红豆，绿豆，奶黄这四种馅料分成25g一颗，分别搓成小球备用。 （馅料和面皮我买的都是低糖的，这样既好吃，又不腻）

• 步骤 3：

  

  3.把面团分成25g一个的小团，搓成小球，再捏成窝状，把馅料放进去，封口搓圆。

• 步骤 4：

  

  4.表面撒上熟糕粉，把多余的粉搓掉，放进模具里面，轻轻按压，成型后提起模具脱模，原味的冰皮月饼就完成啦。 （面团和模具印花都要拍熟糕粉，防止脱模的时候粘连）

• 步骤 5：

  

  5. 想要吃其他口味的冰皮，可以在面皮里加入喜欢的蔬菜、果味粉，把它揉均匀，然后和前面的步骤一样，下面把它分成7步：1.面皮成窝 2.放入馅料 3.封口搓圆 4.粘熟糕粉 5.放入模具 6.轻按成型 7.最后脱模

• 步骤 6：

  

  6.这份果味冰皮月饼就制作完成啦，软糯Q弹，清甜不腻。