全麦燕麦面包

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全麦燕麦面包收藏

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所需食材

  • 全麦面粉 90g
  • 高粉 160g
  • 2g
  • 20g
  • 牛奶 150g
  • 黄油 25g
  • 顶料用水果坚果燕麦片 30g
  • 顶料用牛奶 15g

小贴士

1.因为加了全麦粉,面团不需要揉面膜。
2.表面上色严重时,要及时加盖锡纸。
3.麦片吸收了牛奶,烤出来不会口感发干。
4.所用模具为学厨7寸咕咕霍夫模。麦片用的是康瑞优水果坚果燕麦片。

柔蓝水晶 2019年07月08日发布
都知道多吃点杂粮对身体好,所以即使是做面包,也可以掺一部分杂粮,因为全用了杂粮,面包的口感会变粗糙,只加一部分,可以很大的提升口感。做面包一般是加全麦面粉,全麦面粉是指小麦粉中包含其外层的麸皮,使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同,磨得比较细的粉,是吃不出来什么颗粒感的。如果喜欢吃带颗粒感的,可以用粗麸皮的全麦面粉。
买了一大罐水果坚果燕麦片,除了早餐泡牛奶吃,其实还有别的吃法。我在顶料里加了一些水果坚果燕麦片,不仅提升了颜值,口感又多出了一部分不一样,一口都塞到嘴里,味道真的很棒哦!
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