扁豆馅包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉加酵母粉加水和成面团，醒发至两倍大。

• 步骤 2：

  

  扁豆摘好洗净，上锅焯水，焯至软烂，捞出过凉水，切碎。

• 步骤 3：

  

  肉馅里放葱姜沫，盐，十三香，生抽，味达美秘制鲜蚝油，香油搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  再倒入攥干水分的扁豆馅继续搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  发好的面揉面排气。

• 步骤 6：

  

  把面团搓成长条形，切成小剂子，按扁擀成圆皮，包上馅，捏上褶，包子就包好了。

• 步骤 7：

  

  把包子放蒸屉上醒发10分钟左右，开火蒸半小时。

• 步骤 8：

  

  再焖5分钟后接锅。